Fulvio Marino, famoso panettiere piemontese, condivide la sua ricetta per preparare dei deliziosi crackers al farro nella puntata di “É sempre mezzogiorno”. Questi crackers al farro sono un’idea golosa e veloce per uno spuntino sfizioso.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 500 g di farina di farro bianco, 250 ml di acqua, 75 ml di olio evo, 12,5 g di sale e semi misti per guarnire.
Per preparare i crackers, iniziamo mescolando la farina di farro con l’acqua e l’olio in una ciotola. Aggiungiamo il sale e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Successivamente, avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendiamo l’impasto su un piano leggermente infarinato utilizzando un mattarello. La sfoglia dovrà avere uno spessore di circa 2-3 mm. Trasferiamo la sfoglia su una teglia foderata con carta forno e spennelliamo la superficie con un po’ d’acqua. Con una rotella, ritagliamo dei quadrati o rettangoli e spargiamo sopra i semi misti o il sale grosso.
Inforniamo i crackers in forno caldo e statico a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti. Una volta cotti, spezziamo i crackers e lasciamo raffreddare.
I crackers al farro di Fulvio Marino sono pronti per essere gustati. Possono essere serviti come accompagnamento a un aperitivo o come semplice spuntino durante la giornata. La loro croccantezza e il sapore unico del farro renderanno ogni morso irresistibile.
È possibile trovare il video della ricetta di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay, sul sito ufficiale del programma. È importante ricordare che questo articolo è solo un taccuino delle ricette più interessanti e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni.
Non perdete l’opportunità di provare i crackers al farro di Fulvio Marino, un’idea gustosa e salutare per una pausa golosa. Buon appetito!
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